Bánh Phồng Tôm Năm Căn Cà Mau

Bánh Phồng Tôm Năm Căn Đặc Sản Cà Mau

Bánh phồng tôm Năm Căn từ lâu đã cực kỳ nổi tiếng đối với những ai đi du lịch Cà Mau và muốn mua đặc sản ở đây về làm quà biếu tặng. Bánh phồng tôm còn được xem là một món ăn không thể thiếu vào những dịp Tết đến, xuân về và trở thành món khai vị quan trọng trong những buổi tiệc tùng, hội họp.

Để sản xuất bánh phồng tôm được thơm ngon, khâu chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Trong đó, tôm phải tươi sống và không bị ương, thối. Tôm được rửa rạch, lột vỏ và chỉ lấy phần thịt. Thịt tôm được xay nhuyễn, với tỉ lệ phù hợp, trộn đều với bột và các loại gia vị khác. Sau đó, bột được tráng như làm bánh tráng truyền thống. Khi bánh chính được lấy ra và phơi cho ráo mặt rồi tiến hành cắt từng miếng vuông hình chữ nhật. Bánh sau đó được tiếp tục phơi cho đến khi khô hẵn và phơi càng đặng nắng càng tốt.

Thông thường, khoảng 10 kg tôm nguyên liệu thì sản xuất được 13kg bánh thành phẩm. Nhờ nhờ độ thơm và ngọt đặc trưng của con tôm vùng đất Cà Mau và có tỷ lệ tôm nguyên liệu cao trong quá trình sản xuất nên bánh phồng tôm Cà Mau lúc nào cũng giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng vốn có của nó.

Bánh phồng Tôm Năm Căn tại nhà Camona đặc biệt được làm từ các loại tôm tươi sống nên vì vậy bánh có hương vị tuyệt vời, đậm vị tôm, bánh dày, giòn tan khi đưa vào miệng. Với công nghệ hiện đại và quy trình quản lý nghiêm ngặt, không chất bảo quản và không chất tẩy trắng nên có thể an tâm sử dụng.

Bánh phồng tôm Năm Căn Cà Mau

Hướng Dẫn Chế Biến

Chiên bánh phồng ở nhiệt độ từ 160°C - 180°C. Đảo bánh liên tục để bánh chín đều cả hai mặt, lấy bánh ra khi bánh vừa vàng. Ngoài ra có thể chiên bánh bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu để hạn chế dầu mỡ.

Bánh phồng tôm chiên cho vào túi buộc kín là có thể mang theo người ăn như món ăn vặt hoặc ăn khi đói. Trong các bữa tiệc, bánh phồng tôm là món khai vị nhẹ nhàng, dễ dùng cho tất cả các thực khách.

Không chỉ ăn vặt, bánh phồng tôm thường được dùng kèm với các món gỏi như gỏi ngó sen, gỏi bồn bồn, gỏi củ hủ dừa hoặc gỏi rong biển. Vị bùi đậm đà của bánh phồng tôm hoà quyện với vị chua cay nhẹ của các món gỏi là sự hoàn hảo cho vị giác của thực khách.

Bánh phồng tôm chiên giòn là ngon nhất nhé